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【芥兰腊肉】_a

发布时间:2020-01-16 23:05:13

人们会使用很多蔬菜来炒腊肉,这种搭配非常精妙,可以让蔬菜变得更美味,今天为大家推荐使用芥兰来搭配腊肉,因此就有了芥兰炒腊肉这道非常受欢迎的菜。一、芥兰腊肉制作工艺1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐 克、糖 克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。 .辣椒去籽切成小段;蒜头切片。4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油 克、鸡粉 克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖 克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。二、腊肉炒芥兰的做法步骤主料:腊肉(生)200克,芥蓝200克,辅料:红尖椒50克,调料:白皮大蒜10克,香油 克,鸡粉 克,酱油5克,白酒10克,味精2克,白砂糖6克,植物油20克,盐 克,豌豆淀粉5克1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐 克、糖 克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。 .辣椒去籽切成小段;蒜头切片。4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油 克、鸡粉 克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖 克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。三、芥兰腊肉的营养腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。芥蓝:芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病功效。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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